Jak zrobić dubajską czekoladę?
Złota, błyszcząca i absolutnie viralowa – czekolada dubajska robi furorę w sieci i… na talerzu. Ale czy da się zrobić ją w domu bez doświadczenia cukierniczego i bez biegania po sklepach? Jasne! Pokażemy Ci krok po kroku, jak zrobić dubajską czekoladę, która nie tylko wygląda jak z luksusowej cukierni, ale też smakuje obłędnie.
Skąd w ogóle wzięła się ta czekolada?
Za sukcesem czekolady dubajskiej stoi Sarah Hamouda – Brytyjka z egipskimi korzeniami, która w 2021 roku stworzyła ten deser… z zachcianki ciążowej! Połączyła to, co kochała najbardziej: krem pistacjowy, chrupiące ciasto kadayif i czekoladę. Efekt? Luksusowy słodycz, który najpierw pokochał Dubaj, a potem – cały internet.
W 2024 roku TikTok zrobił z niej globalny hit. Czekolada dubajska zachwyciła nie tylko smakiem, ale też wyglądem – bo błyszczące złoto i pistacje wyglądają obłędnie na zdjęciach. Teraz możesz ją zrobić sam i poczuć ten bliskowschodni klimat… bez wychodzenia z kuchni.
Składniki luksusu – czyli czego potrzebujesz do czekolady dubajskiej
Zanim przejdziesz do działania, sprawdź, co będzie Ci potrzebne do przygotowania własnej czekolady dubajskiej:
- czekolada do rozpuszczenia ok 300 g,
- krem pistacjowy 200g,
- prażone ciasto kadayif ok. 50g,
- silikonowa forma do czekolady,
- opcjonalnie jadalny brokat lub złoto,
- garnek i topielnik do kąpieli wodnej,
- termometr kuchenny (opcjonalnie, ale przydatny),
- łyżka, szpatułka silikonowa.
💡 Jeśli nie masz ochoty kompletować składników samodzielnie – zajrzyj do naszego zestawu do robienia dubajskiej czekolady. Znajdziesz tam wszystko, co potrzebne do stworzenia swojej błyszczącej tabliczki – bez biegania po sklepach i stresu w kuchni.
Habibi, zaczynamy! Krok po kroku do błyszczącej rozkoszy
1. Rozpuść czekoladę
W kąpieli wodnej delikatnie rozpuść czekoladę ok.200g, mieszając co jakiś czas. Jeśli chcesz uzyskać piękny połysk i odpowiednią kruchość, warto ją zatemperować – czyli podgrzać, ostudzić i ponownie podgrzać do określonej temperatury.
Nie wiesz, jak to zrobić? Zajrzyj do naszego poradnika: Zabawa w czekoladnika, czyli jak zatemperować czekoladę – znajdziesz tam wszystko krok po kroku.
2. Przygotuj formę
Foremkę do czekolady dokładnie osusz, a potem wylej cienką warstwę czekolady na dno i boki. Wyrównaj powierzchnię i schłodź ją w lodówce przez kilka minut, aż stwardnieje.
3. Zrób nadzienie
Wymieszaj krem pistacjowy z pokruszonym ciastem kadayif. To właśnie ono nadaje charakterystycznej chrupkości. Gdy czekolada w formie stwardnieje, nałóż nadzienie do środka.
4. Zalej i zamknij
Rozpuść pozostałe 100 g czekolady i wylej ją na wierzch nadzienia. Wygładź powierzchnię szpatułką i wstaw do lodówki do całkowitego stwardnienia.
5. Dodaj błysk
Gdy czekolada całkiem zastygnie, delikatnie wyjmij ją z formy i udekoruj jadalnym złotem. Wystarczy odrobina brokatu by nadać jej prawdziwie luksusowy wygląd.
Świetna robota! Poszło Ci naprawdę dobrze. A jeśli masz ochotę pójść o krok dalej – sprawdź też nasze zestawy do robienia czekolady, które pozwolą Ci tworzyć własne tabliczki, pralinki i dekoracje. Bo z Dibys – wszystko robisz po swojemu.
