Jak zamarynować karkówkę na grilla? Pyszny przepis z przyprawami Dibys
Nie ma grilla bez karkówki! Soczysta, dobrze zamarynowana i idealnie przyprawiona — to klasyk, który zawsze robi furorę. Jeśli zastanawiasz się, jak zamarynować karkówkę na grilla, żeby zachwycić smakiem, mamy dla Ciebie sprawdzony przepis.
Marynata do karkówki
Cały sekret tkwi w marynacie — musi być intensywna, głęboka w smaku i dopasowana do rodzaju mięsa. Karkówka jest tłustsza, przez co świetnie chłonie aromaty. Jeśli nie wiesz, jak przyprawić karkówkę na grilla, polecamy naszą przyprawę Smoky Grill z Zestawu przypraw do grilla DO YOUR BARBECUE.
To mieszanka, która nadaje mięsu głęboki, dymny smak – jakbyś grillował w samym sercu Teksasu. Zawiera aż 37% wędzonej papryki, do tego czosnek, cebulę, zioła i odrobinę brązowego cukru trzcinowego. Te składniki idealnie podkreślają smak tłustszej karkówki, tworząc apetyczną, rumianą skórkę i soczyste wnętrze. Ta mieszanka przypraw to must-have każdego fana grillowania.
Jak przyprawić karkówkę na grilla – przepis
Składniki:
- 1 kg karkówki
- 3 łyżki przyprawy Smoky Grill z zestawu Dibys
- 4 łyżki oleju
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 1 łyżka musztardy
Sposób przygotowania i porady prosto spod grilla 🔥
Jeśli zastanawiasz się, jak przygotować karkówkę na grilla, zacznij od dobrej jakości mięsa. Ładny kawałek karkówki umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Następnie podziel ostrym nożem na cienkie plastry. Jeśli masz problem z pokrojeniem mięsa na równe kawałki, wypróbuj prosty trik: umieść je na około pół godziny w zamrażarce. Lekko przymrożone mięso znacznie łatwiej pokroić.
W misce przygotuj marynatę. Połącz olej z przyprawą smoky grill, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, musztardę dla ostrości i sok z cytryny, który delikatnie skruszy mięso.
Tak przygotowaną marynatą dokładnie natrzyj każdy kawałek karkówki z obu stron. Mięso ułóż w naczyniu, przykryj folią i wstaw do lodówki. Tu kolejna złota zasada: czym dłużej, tym lepiej. Minimum 4 godziny, ale najlepiej zostawić karkówkę w marynacie na całą noc. Smaki się „przegryzą”, a mięso nabierze głębi.
Kiedy przychodzi czas grillowania, pamiętaj, żeby wyciągnąć karkówkę z lodówki minimum 30 minut wcześniej. Mięso w temperaturze pokojowej piecze się równomiernie i lepiej trzyma soki. Teraz czas na kluczowy moment — jak przygotować karkówkę na grilla, by była soczysta? Grill musi być dobrze rozgrzany! Karkówka potrzebuje krótkiego, ale intensywnego grillowania – po 5–6 minut z każdej strony powinno wystarczyć. Nie naciskaj mięsa podczas pieczenia – to prosty sposób, by stracić wszystkie soki.
Na koniec daj mięsu kilka minut odpoczynku – to moment, w którym soki równomiernie się rozprowadzają, a karkówka staje się jeszcze bardziej miękka i pełna smaku.
A jeśli chcesz podkręcić smak dania jeszcze bardziej, podaj karkówkę z chrupiącą bułeczką i domowym masełkiem czosnkowym. W naszym zestawie znajdziesz specjalną mieszankę do masła czosnkowego – wystarczy wymieszać ją z miękkim masłem, schłodzić i gotowe! To idealny dodatek, który przenosi zwykłe grillowanie na zupełnie nowy poziom.
Grill to nie tylko jedzenie – to rytuał
Spotkania z bliskimi, zapach ognia, rozmowy do późna i satysfakcja z tego, że zrobiłeś coś sam. Dlatego właśnie stworzyliśmy Zestaw przypraw do grilla DO YOUR BARBECUE – byś mógł eksperymentować i cieszyć się smakiem, kiedy tylko najdzie Cię ochota na ogień i ruszt.
Dziś karkówka z Smoky Grill, jutro żeberka z Argentina Grill, a pojutrze rybka z rusztu, niczym z bałtyckiej smażalni. Możliwości są nieskończone, a frajda – ogromna.
